Набор для приготовления Самбуки

Готовы к настоящему итальянскому шоу? Этот набор — не для простых настоек. Это аутентичный рецепт для создания кристально чистой, «горящей» Самбуки методом мацерации с последующей перегонкой. Получите тот самый, знаменитый ликер с мощным анисовым вкусом, который станет звездой любой вечеринки и позволит вам почувствовать себя профессиональным барменом!

Почему это — настоящая Самбука, а не имитация?

Секрет настоящей, прозрачной и ароматной самбуки — в дистилляции. Наш набор и рецепт созданы именно для этого профессионального метода, который позволяет:

• ✅ Получить кристальную прозрачность: В отличие от простых настоек, которые часто бывают мутными, дистилляция дает абсолютно чистый, как слеза, продукт.
• ✅ Извлечь чистый анисовый аромат: Перегонка позволяет отобрать самые летучие и ароматные эфирные масла, оставляя позади грубые и тяжелые ноты. Вы получите чистый, мощный и свежий аромат.
• ✅ Создать тот самый вкус: Именно дистилляция придает самбуке ее уникальный, интенсивный, но при этом бархатистый вкус, без лишней травяной горечи.
• Классическое трио: В основе нашего рецепта — не один, а два вида анисовых пряностей: классический анис и звездчатый бадьян. Они создают глубокий, многогранный анисовый вкус.
• Идеальный баланс: Мы дополнили базу цветами черной бузины для сложности и тонкого цветочного аромата, а также коркой лимона для яркой, освежающей цитрусовой нотки.

Профиль вашего будущего ликера:

• Цвет: Абсолютно прозрачный.
• Аромат: Мощный, яркий, сладкий, с доминирующим ароматом аниса и бадьяна и легким цитрусовым шлейфом.
• Вкус: Бархатистый, обволакивающий, интенсивный. Начинается с уверенной анисовой сладости, которая оставляет долгое, теплое и приятное послевкусие.

Состав набора:

Анис обыкновенный, бадьян, бузина черная, корка лимона.

Профессиональный метод приготовления (путем перегонки)

Внимание! Этот рецепт требует наличия самогонного аппарата (дистиллятора) и работы с высокоградусным спиртом. Соблюдайте все меры предосторожности!

1. Раздельное настаивание (5 дней):
   • В одну емкость залейте 700 мл спирта (70%) и высыпьте основной пакет.
   • В другую емкость залейте 300 мл спирта (70%) и высыпьте малый пакет.
   • Настаивайте обе емкости в темном месте 5 дней.
2. Подготовка к перегонке:
   • Отфильтруйте оба настоя.
   • Смешайте обе жидкие части в одной емкости.
   • Отберите и сохраните все специи из 300 мл настоя и примерно 1/3 специй из 700 мл настоя.
   • Смешанный настой вылейте в перегонный куб, добавьте 250 мл воды и отобранные ранее специи.
3. Дистилляция:
   • Перегоняйте на медленном огне (3-4 капли в секунду).
   • Отберите не более 750 мл «тела», чтобы избежать помутнения дистиллята.
4. Создание самбуки (3-4 недели):
   • Разбавьте полученный дистиллят до крепости 45%.
   • Добавьте 350 г декстрозы и тщательно перемешайте до полного растворения.
   • Перелейте в бутылку и дайте «отдохнуть» 3-4 недели. Этот этап критически важен для смягчения вкуса.

Характеристики:

• Вес нетто: 60 грамм
• Метод приготовления: Дистилляция.
• Выход продукта: ~ 1.2 литра готового напитка.
• Срок годности набора: 24 месяца

Попробуйте также другие наборы для настаивания из нашей фруктово-ягодной серии. Или же порадуйте себя нашими новинками для кулинарии — наборами специй!

Подписывайся на нашу группу в ВК — https://vk.com/kavkazkiyvinokur и будь в курсе всех новостей, акций и новинок. Добро пожаловать в мир настоящего кавказского качества!