Набор для ликера “Старый Таллин”

Окунитесь в атмосферу уютных улочек средневекового Таллина! Наш набор — это ваш шанс воссоздать в домашних условиях легендарный эстонский ликер “Vana Tallinn”. Получите тот самый, знаменитый вкус — бархатистый, пряный, с яркими нотами карибского рома, цитрусов и согревающей корицы. Идеальный напиток для холодных вечеров и уютных посиделок.

Почему это — вкус легендарного Таллина?

“Старый Таллин” — это не просто ликер, это визитная карточка Эстонии, напиток с богатейшей историей. Мы тщательно подобрали компоненты, чтобы вы могли максимально приблизиться к оригинальному, сложному и гармоничному вкусу.

• ✅ Аутентичный ромовый характер: Секрет настоящего “Старого Таллина” — в ромовой основе. Мы имитируем ее с помощью карамелизированной мелассы, которая придает напитку тот самый, узнаваемый сладковатый, карамельный вкус и глубокий темный цвет.
• ✅ Яркий цитрусовый взрыв: За неповторимую свежесть и аромат отвечают три вида цитрусовой цедры: горький померанец для сложности, сладкий апельсин для сочности и кислый лимон для баланса.
• ✅ Теплый пряный шлейф: Душа напитка — это согревающая дробленая корица и нежный ванилин. Именно они создают ту самую уютную, почти рождественскую атмосферу, за которую так любят этот ликер.
• ✅ Профессиональный подход к приготовлению: Мы предлагаем рецепт, который используют мастера — создание концентрированной эссенции с последующим купажированием. Это позволяет получить чистый, стабильный и очень насыщенный вкус.

Профиль вашего будущего ликера:

• Цвет: Глубокий, темно-коричневый, как у выдержанного рома.
• Аромат: Богатый, пряный, сладкий. На первом плане — мощный аромат цитрусов и корицы, за которыми раскрывается карамельно-ромовая основа.
• Вкус: Бархатистый, обволакивающий, согревающий. Начинается с яркой цитрусовой ноты, переходит в пряную сладость корицы и ванили и завершается долгим, приятным ромовым послевкусием.

Состав набора:

Карамелизированная меласса, цедра померанца, цедра лимона, цедра апельсина, дробленая корица, ванилин.

Пошаговый рецепт легендарного ликера

Процесс состоит из двух этапов: создание концентрированной эссенции и превращение ее в ликер.

ЭТАП 1: Создание эссенции (14 дней)

1. Настаивание: Все ингредиенты из пакета засыпьте в небольшую емкость.
2. Заливка: Залейте 100-200 мл самогона крепостью 50%. Важно использовать крепкий алкоголь для максимальной экстракции ароматов.
3. Выдержка: Плотно закройте и поставьте в темное прохладное место на 14 дней.
4. Фильтрация: Тщательно отфильтруйте полученный настой. Вы получили концентрированную эссенцию “Старый Таллин”.

ЭТАП 2: Превращение в ликер (5-7 дней)

1. Приготовление сиропа: Смешайте 350 г сахара и 150 мл воды. Нагрейте, помешивая, до полного растворения сахара. Полностью остудите сироп.
2. Купажирование: Возьмите 1 литр основы — самогона двойной перегонки или водки крепостью 40-45%. Добавьте в нее 100 мл вашей эссенции и весь остывший сахарный сироп.
3. Финальный отдых (важно!): Тщательно перемешайте и дайте готовому ликеру постоять еще 5-7 дней. За это время все вкусы окончательно сольются в единый гармоничный букет.

Ваш легендарный “Старый Таллин” готов! Идеально сочетается с кофе или льдом.

Характеристики:

• Вес нетто: 49 грамм
• Выход продукта: ~ 1.2 литра готового ликера.
• Время приготовления: ~ 21 день
• Срок годности набора: 24 месяца

Попробуйте также другие наборы для настаивания из линейки эксклюзивных настоек. Или же порадуйте себя нашими новинками для кулинарии – наборами специй!

Подписывайся на нашу группу в ВК – https://vk.com/kavkazkiyvinokur и будь в курсе всех новостей, акций и новинок. Добро пожаловать в мир настоящего кавказского качества!