Корка Померанца (горький апельсин) для настоек

Хотите придать вашим домашним напиткам аристократичный, европейский характер? Корка померанца (горького апельсина) — это секретный ингредиент знаменитых ликеров (Cointreau, Grand Marnier), биттеров (Campari) и бельгийского пива. Используйте ее для создания благородных настоек с изысканным, горьковато-цитрусовым ароматом и сложным вкусом.

Почему померанец, а не обычный апельсин?

В отличие от сладкого апельсина, корка померанца (Citrus aurantium) почти не содержит сахара, но обладает невероятно концентрированным и сложным эфирным маслом. Именно это делает ее незаменимой в мире элитного алкоголя.

• ✅ Изысканный горько-цитрусовый аромат: Померанец дает не просто апельсиновый, а сложный, парфюмерный аромат — терпкий, с цветочными и пряными нотками. Он придает напиткам глубину и благородство.
• ✅ Ключевой ингредиент для классических напитков: Это обязательный компонент для:
  • Настоящего Джина: Добавляет классическую цитрусовую ноту.
  • Ликеров “Triple Sec”: Формирует основу вкуса знаменитых апельсиновых ликеров.
  • Биттеров и Аперитивов: Создает ту самую, пробуждающую аппетит горчинку.
  • Крафтового Пива: Используется в бельгийских витбирах (Witbier) для придания свежести.
• ✅ Идеально для авторских рецептов: Померанец прекрасно сочетается с другими пряностями (кориандр, можжевельник, бадьян, корица), позволяя вам создавать собственные, уникальные композиции.
• ✅ 100% натуральный ароматизатор: Забудьте об искусственных эссенциях. Всего несколько граммов натуральной корки померанца преобразят ваш самогон или водку до неузнаваемости.

Профиль вкуса и аромата:

• Аромат: Интенсивный, сложный, цитрусовый, с выраженными горькими, цветочными и пряными тонами.
• Вкус (в настойке): Придает напитку приятную, благородную горчинку и долгое, освежающее цитрусовое послевкусие.

Состав:

• Корка померанца (горького апельсина) сушеная — 100%.

Простые рецепты для вдохновения

1. Классическая Померанцевая настойка (а-ля “Оранчелло”)

1. Навеска: 50 грамм корки померанца на 1 литр самогона или водки 40-45%.
2. Настаивание: Поместите в темное место на 2-3 недели, периодически встряхивая.
3. Фильтрация и подслащивание: Процедите настойку. Приготовьте сироп (100-150 г сахара на 100 мл воды), остудите и добавьте по вкусу.
4. Отдых: Дайте напитку “отдохнуть” еще 1-2 недели.

2. База для домашнего Джина

Используйте 10-15 грамм корки померанца на 1 литр сортировки вместе с ягодами можжевельника и кориандром перед дистилляцией.

Характеристики:

• Вес нетто: 50 грамм
• Назначение: Ароматизация и облагораживание самогона, водки, джина, ликеров, пива.
• Срок годности: 24 месяца.

Попробуйте также наши наборы для настаивания из нашей крафтовой серии. Или же порадуйте себя нашими новинками для кулинарии – наборами специй!

Подписывайся на нашу группу в ВК – https://vk.com/kavkazkiyvinokur и будь в курсе всех новостей, акций и новинок. Добро пожаловать в мир настоящего кавказского качества!