Меласса карамельная (кристаллизованная) для самогона

Хотите придать вашему самогону вкус и аромат настоящего тростникового рома? Карамельная меласса — это секретный ингредиент профессиональных винокуров для смягчения, окрашивания и ароматизации дистиллятов. Ваш напиток приобретет благородный цвет, приятную сладость и тот самый, узнаваемый ромовый профиль.

Что такое карамельная меласса и зачем она нужна?

Меласса — это натуральный побочный продукт переработки сахарного тростника. Наша кристаллизованная меласса — это концентрированный, удобный в использовании ингредиент с глубоким карамельно-фруктовым ароматом. Это универсальный инструмент в арсенале любого винокура.

Три главных способа использования:

1. Облагораживание готового самогона:
   • ✅ Смягчает вкус: Эффективно маскирует резкие ноты и сивушный привкус, делая напиток значительно более питким и округлым.
   • ✅ Придает ромовый аромат: Насыщает дистиллят характерными нотами карамели, тростникового сахара и сухофруктов.
   • ✅ Окрашивает в благородный цвет: Мгновенно придает напитку красивый, стабильный цвет — от золотистого до темно-коньячного, в зависимости от дозировки.
2. Создание домашнего рома (как ароматическая основа):
   • Используйте мелассу в наборах для настаивания рома, чтобы придать вашему сахарному самогону аутентичный вкус и аромат тростникового дистиллята.
3. Подкормка для сахарной браги:
   • ✅ Ускоряет брожение: Меласса — это не только сахар, но и богатый источник микроэлементов (кальций, магний, калий), которые являются идеальной пищей для дрожжей.
   • ✅ Улучшает вкус будущего дистиллята: Брага, поставленная с добавлением мелассы, дает на выходе более ароматный и мягкий самогон с легкими ромовыми нотками.

Профиль вкуса и аромата:

• Аромат: Интенсивный, сладкий, карамельный, с нотками жженого сахара, ириски и сухофруктов.
• Вкус (в напитке): Придает приятную, ненавязчивую сладость, убирает резкость, делает тело напитка более плотным и бархатистым.

Состав:

• Меласса тростниковая карамелизованная (кристаллизованная) — 100%.

Простые рецепты применения

1. Для быстрого облагораживания самогона:

1. Дозировка: Добавьте 10-15 г мелассы на 1 литр готового самогона или водки крепостью 40-45%.
2. Растворение: Тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.
3. Отдых: Дайте напитку “отдохнуть” 2-3 дня для стабилизации вкуса.

2. Для подкормки браги:

1. Дозировка: Добавьте 200-500 грамм мелассы на 20-25 литров сахарной браги на начальном этапе, вместе с дрожжами.
2. Эффект: Дрожжи получат отличное питание, брожение будет более активным, а выходной продукт — более ароматным.

Характеристики:

• Вес нетто: 60 грамм
• Назначение: Смягчение, окрашивание, ароматизация дистиллятов; подкормка для браги.
• Срок годности: 24 месяца.

Попробуйте также наши наборы для настаивания из нашей крафтовой серии. Или же порадуйте себя нашими новинками для кулинарии – наборами специй!

Подписывайся на нашу группу в ВК – https://vk.com/kavkazkiyvinokur и будь в курсе всех новостей, акций и новинок. Добро пожаловать в мир настоящего кавказского качества!