Набор для настойки “Копченый Персик”

Представьте себе вкус сочного персика, слегка подкопченного на гриле до карамельной корочки… Наш набор “Копченый Персик” — это уникальная возможность воссоздать этот изысканный десертный вкус в виде благородного ликера! Это не просто сладкая настойка, а сложный, многогранный напиток для настоящих гурманов.

Как мы добились эффекта “копчения” без дыма?

Этот набор — результат смелых экспериментов в поисках идеального баланса между сладостью, свежестью и благородной терпкостью.

• ✅ Секрет “дымного” вкуса: Главный секрет “копчености” — дубовая щепа среднего обжига. Именно она придает напитку те самые нотки дымка, карамели и ванили, которые ассоциируются с блюдами, приготовленными на гриле, и благородными напитками, выдержанными в бочках.
• ✅ Солнечная фруктовая основа: Мы используем сочетание вяленого персика для медовой сладости и вяленой клубники, которая вносит в букет легкую ягодную кислинку и делает вкус более объемным и интересным.
• ✅ Освежающие ноты и пряная глубина: Корка лимона и мята создают освежающий контраст, не давая напитку стать приторным. А щепотка корицы добавляет теплую, пряную ноту в послевкусие, делая композицию завершенной.
• ✅ Изысканный десертный напиток: Этот ликер станет настоящим украшением вашего стола. Он идеален в качестве дижестива, прекрасно сочетается с мороженым, фруктовыми салатами или сырами.

Профиль вашего будущего ликера:

• Цвет: Теплый, золотисто-янтарный, как жидкий закат.
• Аромат: Сладкий аромат печеного персика и летних ягод, за которым следует теплый шлейф ванили, карамели и легкого, благородного дымка.
• Вкус: Бархатистый, обволакивающий, идеально сбалансированный. Начинается с яркой сладости персика и клубники, которая сменяется благородной терпкостью дуба и завершается долгим, освежающим мятно-пряным послевкусием.

Состав набора:

Персик вяленый, клубника вяленая, дубовая щепа, корка лимона, корица, мята, декстроза.

Простой рецепт изысканного напитка

Вам понадобится наш набор и 1 литр алкогольной основы (самогон двойной перегонки, водка) крепостью 40-50%.

1. Настаивание: Все содержимое пакета пересыпьте в емкость для настаивания.
2. Заливка: Залейте 1 литром алкогольной основы, плотно закройте и хорошо встряхните.
3. Выдержка: Поставьте емкость в темное прохладное место на 2-3 недели.
4. Фильтрация: По истечении срока тщательно отфильтруйте напиток через несколько слоев марли или ватный фильтр.
5. Отдых: Перелейте отфильтрованный напиток в стеклянную бутылку и дайте ему “отдохнуть” еще 3-5 дней. За это время вкус станет более мягким, сбалансированным и гармоничным.

Совет от мастера: Для эффектной подачи украсьте бокал с ликером долькой свежего или консервированного персика, слегка обожженной кулинарной горелкой.

Перед употреблением напиток рекомендуется охладить.

Характеристики:

• Вес нетто: 97 грамм
• На объем алкоголя: 1 литр
• Время приготовления: ~ 3-4 недели (включая отдых)
• Срок годности: 24 месяца

Советы для идеального результата

• Основа: нейтральная водка/самогон высокой очистки — чище фруктово‑дымной профиль; зерновой дистиллят добавит «тела».
• Прозрачность: проведите холодную стабилизацию 24–48 ч в холодильнике и повторно профильтруйте при необходимости.
• Хранение: плотно закрытая тара, тёмное прохладное место; через 3–4 недели вкус становится ещё мягче и глубже.

Попробуйте также другие наборы для настаивания из нашей фруктово-ягодной серии. Или же порадуйте себя нашими новинками для кулинарии – наборами специй!

Подписывайся на нашу группу в ВК – https://vk.com/kavkazkiyvinokur и будь в курсе всех новостей, акций и новинок. Добро пожаловать в мир настоящего кавказского качества!