Набор специй для колбас «Ветчинно-рубленая»

Набор специй для колбас «Ветчинно-рубленая» – набор специй для приготовления вареных, копченых ветчинных колбас или цельномышечных ветчин. Она хорошо сбалансирована и подойдет для всех видов сырья: свинины, баранины, говядины, птицы и др.

Состав

• Соль – используется в качестве регулятора вкуса, обеспечивает правильный баланс в продукте.
• Мальтодекстрин – улучшает текстуру, способствует стабилизации, что делает продукт более однородным.
• Изоаскорбат натрия – активный антиоксидант, предотвращающий окисление продукта, сохраняя его свежесть и цвет.
• Натуральные экстракты специй (чеснок, перец черный, перец душистый) – придают уникальный аромат и вкус, делая продукт более насыщенным.
• Антислеживающий агент – обеспечивает равномерное распределение специй в массе, предотвращая их слипание.

Инструкция по использованию

Добавьте смесь специй в пропорции 4 г на 1 кг фарша. Вносите вместе с солью.