Набор трав и специй для Абсента

Прикоснитесь к тайне «Зеленой Феи»! Этот набор — не для простых настоек. Это аутентичная композиция из 8 классических трав по рецепту XVIII века для создания настоящего, кристально чистого абсента методом мацерации с последующей перегонкой. Получите тот самый напиток, вдохновлявший Ван Гога и Хемингуэя, — с доминирующим анисовым ароматом, благородной полынной горечью и правильным молочным помутнением при добавлении воды.

Почему это — настоящий Абсент, а не имитация?

Этот набор предназначен для ценителей, которые понимают разницу. Мы предлагаем не просто смешать и настоять, а пройти путем настоящих мастеров-абсентье, создав напиток по классической технологии.

• ✅ Классическая троица: В основе — «святая троица» любого настоящего абсента: горькая полынь (Artemisia absinthium) для той самой горечи и эффекта, анис и фенхель для мощного пряного вкуса и аромата.
• ✅ Правильный эффект: Только при дистилляции эфирные масла аниса и фенхеля переходят в спирт. При добавлении холодной воды они высвобождаются, создавая красивое, густое молочное помутнение — главный признак качественного, настоящего абсента.
• ✅ Натуральный цвет без красителей: В отдельном пакете идут травы для окрашивания — мелисса, иссоп и мята. Они придают напитку естественный, изумрудно-зеленый оттенок (цвет хлорофилла) и усложняют его ароматический профиль.
• ✅ Сбалансированный рецепт: Мы дополнили базу кориандром, солодкой и другими травами, чтобы сбалансировать горечь полыни и сделать вкус более сложным, гармоничным и завершенным.

Профиль вашего будущего Абсента:

• Цвет: Естественный, от светло-зеленого (перидот) до глубокого изумрудного.
• Аромат: Мощный, свежий, доминирующе анисовый, со сложными травяными и пряными нотами на заднем плане.
• Вкус: Сложный, пряный, освежающий. Начинается с уверенной анисово-фенхельной сладости, которая переходит в благородную полынную горечь и завершается долгим, многогранным травяным послевкусием.

Состав набора:

• Анис, фенхель, полынь горькая, кориандр, солодка, мелисса, иссоп, мята перечная.

Профессиональный метод приготовления (путем перегонки)

Внимание! Этот рецепт требует наличия самогонного аппарата (дистиллятора) и работы с высокоградусным спиртом. Соблюдайте все меры предосторожности!

1. Мацерация (настаивание): Содержимое большого пакета залейте 1 литром спирта или самогона двойной перегонки крепостью 65-70%. Настаивайте в темном месте 15 дней, периодически встряхивая.
2. Подготовка к перегонке: Отфильтруйте настой через марлю (сильно не отжимайте травы, чтобы избежать излишней горечи). Добавьте в отфильтрованную жидкость 1,8 литра холодной чистой воды. Итоговая крепость в кубе будет около 25%.
3. Дистилляция: Перегоните полученную смесь вместе с травами. Отбор «голов» не требуется, если используется качественный спирт. Собирайте дистиллят («тело») до тех пор, пока крепость в струе не упадет до 45-50%. Вы должны получить около 800 мл ароматного, прозрачного дистиллята.
4. Окрашивание (по желанию): В полученный дистиллят добавьте травы из малого пакетика. Настаивайте 3 дня в темном месте до получения желаемого цвета, затем тщательно отфильтруйте.
5. Разбавление и отдых: Разбавьте окрашенный абсент чистой водой до желаемой крепости (классическая — 65-72%). Перелейте в бутылки и дайте напитку «отдохнуть» минимум 2 недели. За это время вкус станет значительно мягче и гармоничнее.

Характеристики:

• Вес нетто: 87 грамм
• Метод приготовления: Мацерация с дистилляцией.
• Выход продукта: ~1-1.2 литра абсента крепостью 70%.
• Срок годности набора: 24 месяца.

Советы для идеального результата

• Основа: максимально нейтральный спирт/дистиллят без посторонних запахов.
• Крепость: держите готовый продукт >60% — эфирные масла лучше держатся в растворе, аромат чище.
• Прозрачность: холодная стабилизация 24–48 ч и фильтрация через плотный бумажный/кофейный фильтр.
• Сохранение цвета: тёмное стекло, минимум света и тепла.
• Баланс горечи: не передерживайте полынь и травы при колоризации.

Попробуйте также другие наборы для настаивания из нашей серии классических настоек. Или же порадуйте себя нашими новинками для кулинарии — наборами специй!

Подписывайся на нашу группу в ВК – https://vk.com/kavkazkiyvinokur и будь в курсе всех новостей, акций и новинок. Добро пожаловать в мир настоящего кавказского качества!